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Cushaw Squash Variétés

L'une des «trois soeurs», le squash est un original américain, ayant soutenu les populations autochtones pendant des milliers d'années avant son adoption comme une source de nourriture importante dans le monde entier. Parmi les nombreuses espèces du genre cucurbita, les espèces mixta - principalement les courges cushaw - contiennent certaines des plus grandes...

Cushaw Squash Variétés


Dans Cet Article:

Les courges viennent dans un assortiment incroyable de couleurs et de formes

Les courges viennent dans un assortiment incroyable de couleurs et de formes

L'une des «trois soeurs», le squash est un original américain, ayant soutenu les populations autochtones pendant des milliers d'années avant son adoption comme une source de nourriture importante dans le monde entier. Parmi les nombreuses espèces du genre Cucurbita, les espèces Mixta - principalement les courges de Cushaw - contiennent certaines des plus grandes variétés. Ceux-ci sont généralement regroupés avec des courges d'hiver bien qu'ils soient bons frais et cuits comme courge d'été lorsqu'ils sont petits. Indépendamment de la variété, les cushaws sont presque tous uniformément doux, les gardiens de longue date qui font d'excellentes tartes ainsi que des soupes et des plats principaux copieux.

Climat et sol

Les courges aiment le temps chaud et beaucoup de soleil pour grandir et prospérer. La plupart des variétés de cushaw font bien n'importe où avec un sol chaud et une période sans gel entre 90 et 120 jours. Ils préfèrent un sol argileux ou sablo-limoneux moyennement fertile, bien drainé et uniformément humide avec un pH légèrement acide de 5,5 à 6,8.

Plantation, récolte et entreposage

Plantez des graines de courge directement dans le jardin dès que la température du sol atteint environ 55 à 60 degrés Fahrenheit. Vous n'avez pas vraiment besoin d'un thermomètre - en général, s'il fait toujours chaud depuis une semaine ou deux et que la dernière date de gel pour votre région est passée, il est généralement bon d'aller de l'avant et de planter. Récolter les bébés courges pour une utilisation immédiate en été ou les fruits mûrs lorsque la peau est trop dure pour pénétrer avec un ongle. Laissez les fruits mûrs dans le jardin pour guérir pendant quelques jours après que les vignes se fanent et brunissent avant de couper les tiges au moins 2 pouces de long et de stocker dans un endroit frais et sombre.

Cushaw à rayures vertes

Cette courge verte et blanche relativement rare du Sud est également connue sous le nom de courge de patate douce du Tennessee, et elle est appréciée dans les régions plus chaudes en tant que courge polyvalente pour les desserts ou les plats de légumes. Les Amérindiens - au sud et au nord de la frontière - ont cultivé cette grande variété résistante aux punaises et à la vigne depuis la préhistoire - peut-être aussi loin que 7000 av. Certains le décrivent comme ayant un goût légèrement sucré et légèrement fumé qui est souvent préféré comme substitut de la citrouille dans les tartes à la citrouille. Cette courge extrêmement longue garde aussi un excellent aliment pour le bétail car elle contient de nombreux nutriments essentiels comme la vitamine C.

Cushaw blanc

Le cushaw blanc est une autre des variétés les plus rares de courges de cushaw. Cette plante produit d'énormes fruits légèrement sucrés et de noisette avec une chair orange bien cuite ou crue. Il produit également des monticules de grosses graines qui font de grandes collations saines lorsqu'elles sont grillées. Comme la plupart des cushaws, cette variété résiste aux parasites et se conserve très bien. Il est facile à cultiver, résiste bien à la chaleur et produit de façon prolifique. On l'appelle parfois le "Jonathan Pumpkin".

Seminole Pumpkin

"Seminole Pumpkin" est en fait une autre courge Cushaw - malgré le nom. La tribu Seminole, de ce qui est maintenant la Floride, a fait de cette courge de plus petite taille un élément de base de son régime alimentaire. Il pousse bien dans les milieux humides et humides où les autres courges ne se portent pas aussi bien. Cette variété sucrée à chair ferme résiste également à l'oïdium, un problème majeur pour de nombreuses courges.

Cushaw d'or

Bien que ce soit un type de cushaw, le cushaw doré est en fait Curbita moschata plutôt que C. mixta comme les autres sont. C'est une belle courge dorée avec une chair orange foncé. Ne pas confondre avec la variété C. mixta appelée Cushaw rayé or, une variété visuellement identique à la Cushaw à rayures vertes sauf pour les belles rayures dorées. Le cushaw doré a une chair sucrée qui rappelle les patates douces et est très riche en nutriments, ce qui lui confère le meilleur indice de comestibilité du groupe Plants for a Future.


Guide Vidéo: Grow Large Winter Squash Vertically on Trellises! (Butternut, Acorn, Cushaw).

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